いつもスマイル☆東近江スマイルネット

この果物はグレープフルーツ？


ではなくてこれは高知名産、「文旦」です。
画像ではなかなか分かりづらいですが
滋賀県ではなかなか見ることが出来ない大きなみかんです。
皮が分厚くてむきにくいのですが実がぷりぷりして
あっさりと食べられます。

久しぶりに空いた時間があったのでジャムつくり。
皮についた白い綿をとるのに時間がかかりましたが
すっきりとした柑橘系の香りがキッチンにただよい
ジャムが出来上がりました。


そのジャムを使ってパウンドケーキも作りました。


レシピはいつもお菓子作りをするときにお世話になっている
『COOKPAD（クックパッド）』のサイトを参考にしました。
このサイトのレシピは簡単に作れるのが多いので
お気に入りです。
http://cookpad.com/